27.08.2010 | por renatafernandes

Mini-muffin de Maçã

Como semana passada foi uma receita SUPER, hoje teremos uma receita MINI!

Aliás, alguém chegou a fazer o superbolo? Me contem!

A receita de hoje é um pouco mais trabalhosa, mas não é difícil! Também não vai precisar de batedeira nem liquidificador. E tem um detalhe que pode tirar um pouco o peso da consciência: é feito com farinha integral! E não precisa ficar louca e comprar fôrma para muffin, pode colocar diretamente na fôrma de papel que dá certo, viu?

Começando pelos ingredientes secos:
2½ xícaras de farinha integral
¾ de xícara de açúcar
2 colheres de chá de fermento
½ colher de chá de bicarbonato
½ colher de chá de sal
Misture tudo devagar:

Agora o sabor:
2 maçãs pequenas raladas
½ lata de creme de leite sem soro (Quem sabe tirar o soro levanta a mão! É só deixar por 30 minutos no congelador, o soro vai ficar todo no fundo. Aí é só abrir a lata pelo outro lado e jogar o soro fora)
mesma medida de manteiga derretida
½ xícara de nozes picadas
½ colher de chá de canela
Misture tudo:

Agora misture com cuidado essa pasta aos ingredientes secos. Não é pra bater, hein? Só misturar.
Coloque nas fôrmas e leve ao forno médio de 20 a 30 minutos. Tem que ficar douradinho.

Se quiser variar o sabor, pode colocar 2 bananas pequenas amassadas ao invés da maçã. A canela e as nozes também são opcionais.

Pode ser uma sugestão para receber as amigas para um chá da tarde ;)

Bom fim-de-semana!

  1. Leandra disse ( 27 de agosto de 2010 @ 19:31 )

    Estou adorando esse negócio de ter receitas no blog! Semana passada fiz o bolo, ficou uma delícia!!

  2. Mari Arakaki disse ( 27 de agosto de 2010 @ 22:46 )

    Tá com uma cara óóóótima!!!!
    Assim que meu forno arrumar vou fazer as duas receitas !!!! =)

    Beijocas Rê

  3. Daniela Neri disse ( 27 de agosto de 2010 @ 23:39 )

    Estive essa semana com meu noivo no escritório do Edu Federice e amei o trabalho dele :) aliás assistimos o seu vídeo e vimos as liiindas fotos do seu casamento! Adorei!
    Um gde beijo! adoro seu blog…

    http://weddinghigoredani.blogspot.com

  4. Bruna Golegã disse ( 28 de agosto de 2010 @ 00:43 )

    Oieeee!
    Essa de maçã não devo fazer pq nem eu e nem o noivo curtimos maçã, mas adorei a receita….
    Hj fiz o bolo de chocolate, como eu e a cozinha somos pouco intimas *kkkkk* coloquei numa forma muito grande e meio que solou, meu noivo e minha mãe adoraram…. Qdo esse acabar, vou fazer de novo numa forma menor e ver se fica fofinho igual ao seu.
    Beijinhos

  5. Renata Fernandes disse ( 28 de agosto de 2010 @ 02:27 )

    Deixei a dica que pode substituir por banana, que tal? ;)
    Sobre o superbolo de chocolate, enquanto você mistura os ingredientes já dá pra perceber que ele vai crescendo. A textura lembra de mousse de chocolate.

  6. Juh disse ( 28 de agosto de 2010 @ 08:47 )

    Renata
    eu amei o sue blog,perfeito!
    cheio de dicas ótimas,fikei com vontade de fazer esse muffin no meu chá de panela,tenho certeza que minhas madrinhas vão amar!
    bjoks

  7. Juliana Lima disse ( 28 de agosto de 2010 @ 10:07 )

    Oi Renata, adorei sua receita!!! Vou fazer tb! tenho uma dúvida: posso usar a farinha comum ou tem que ser a integral? E posso colocar nas forminhas de papel para cupcakes?
    Obrigada
    Bjos

  8. Renata Fernandes disse ( 28 de agosto de 2010 @ 13:51 )

    Juliana, ainda não fiz com farinha comum, mas deve ficar bom sim! Depois você nos conta?
    Pode fazer nas forminhas de papel de cupcake sim! Bjos

  9. Lila disse ( 28 de agosto de 2010 @ 14:29 )

    Adoro testar receitas… na semana passada, acabei fazendo o SUPERBOLO E CHOCOLATE para o maridão, e ele adorou!!! E eu fiquei super feliz com a praticidade da receita…
    Mas esse mini muffin…. HUMMMMMMMMM… vou ser obrigada a testar hj mesmo!!!!

  10. Cybele Costa disse ( 29 de agosto de 2010 @ 22:33 )

    Hummm vc leu meus pensamentos.. tava atrás de uma receita de muffin com farinha de trigo integral..
    Duas perguntinhas: rende quantas unidades? Dá pra fazer de chocolate?
    Beijooo,
    Cybele

  11. Renata Fernandes disse ( 29 de agosto de 2010 @ 22:47 )

    Cybele, minha fôrma é de 24 mini-muffins. Rende ela inteira e ainda sobra um pouco, que coloco em forminhas de papel. Uma ideia é colocar chocolates picados ou gotas de chocolate ao invés das nozes. Quero saber como ficou o seu, hein?

  12. Marina Souza disse ( 30 de agosto de 2010 @ 08:03 )

    Rê, eu amo cozinhar e já moro com o noivo… mas preciso estar magrinha na festa… vou ficar esperando umas receitas light, será que rola?
    Beijo
    Marina

  13. Cybele Costa disse ( 30 de agosto de 2010 @ 14:00 )

    Rê tem como fazer com adoçcante ou açucar mascavo, pra ficar mais light?? rsrs
    Beijoo,
    Cy

  14. Jaque disse ( 30 de agosto de 2010 @ 17:45 )

    Oie!
    eu fiz o bolo ontem…. e querem saber se ficou bom????
    hoje de manhã fui comer um pedaço e…. cadê???? Não tinha nada!!!!!!!

  15. Liu disse ( 30 de agosto de 2010 @ 17:59 )

    Adorei essa receita! Quero fazer!
    Essa foto deles prontinhos dá vontade de enfiar a mão na tela do computador e pegar um pra experimentar!

  16. Encontro caseiro | Beijo de Pracinha disse ( 19 de setembro de 2010 @ 16:42 )

    [...] pra fazer um lanche (e estrear o jogo de café novo!) e eu fiz os italianos do aniversário e os muffins de maçã do site da [...]

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